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7 ?9 o" E1 [. C) n- j- N9 H材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)2 }: R6 S1 {3 o$ y$ f' L4 R4 g: I
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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) Q- k4 n6 V; u6 ]5 v, N
www3.tvboxnow.com4 `+ g( F9 j% K% |8 \+ b. t J
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做法www3.tvboxnow.com' Z/ o6 K; d: b# d& q, c
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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* ]) s" ?" Z8 ~* O% S. |! U6 [% H; W1 Atvb now,tvbnow,bttvb2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。9 b( A8 U& M' r* N* U
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% G! \4 A4 a! }4 a: m! X/ ?www3.tvboxnow.com3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。' i2 l: }7 u! S, K0 ~, ^
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。 / j3 l/ f7 M4 _2 A
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0 P* ~0 P2 `( Z v& h. D3 e5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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( ]0 }( T ]% R, [9 n8 G4 z" Cwww3.tvboxnow.com6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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