[中式食譜] 香辣卤排骨

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" ^+ C+ r& O+ e, j) c材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
& g/ C( h8 L8 p' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, k/ G* h' m+ b

: B# |$ A( U* P: |1 U$ w公仔箱論壇卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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' q% t9 a6 `, q# ]调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)公仔箱論壇2 F7 C5 l& M/ E
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做法
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。公仔箱論壇% \5 F7 C. l- }8 \# c& R# B
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。www3.tvboxnow.com; u' e3 z5 i4 `! X

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. z& P& e7 m1 b$ \6 H+ e3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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8 T3 ~" q5 y. Q- e5 F( b4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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; L  }: d0 U& n1 L0 }" s/ c* I6 ftvb now,tvbnow,bttvb5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 * n' K* e! Z! Q/ q, P$ I) n

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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。www3.tvboxnow.com6 {. _" |0 F* X6 c! E# m6 a2 X

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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb0 I! ^$ q2 \" E& O3 V
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