有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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胡蘿蔔整個烤tvb now,tvbnow,bttvb- J. |: J) t3 r2 O
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英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb. e B- `: Q% q5 o, `; i5 _
/ H: _' u& \3 s2 [8 {0 p. n( Qwww3.tvboxnow.com豆類可吃速凍的tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ I+ q6 l" q' S2 K& }: U1 U
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。: M- e# s! W, \9 F
* I" f* U# ^" N9 ytvb now,tvbnow,bttvb土豆帶皮熱水煮
. Q1 M0 ]! x: F! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ D4 ~# d! _ ?! _ ~5 P& r
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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8 f- p& C& i6 U8 ? B4 ? ?燒西紅柿加點油
: D. q, r, g1 _5 ]公仔箱論壇聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。公仔箱論壇9 Y8 h. q; Y! Z2 K" P, r
3 Q4 H" p) z$ V: n: a. Lwww3.tvboxnow.com捲心菜烹調要加鹽
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; b& d( G. D1 J+ H煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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6 s! F8 _7 I& a% W: q/ p爆玉米花也營養tvb now,tvbnow,bttvb: n+ z m. C8 `: k
多吃水果少喝果汁公仔箱論壇# H- g _, T. [5 I' T7 O: d; U
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。公仔箱論壇* z% o! @7 p. ]0 W& W4 L
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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W$ x! Z: V: v) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝食品可嘗試
/ `4 V4 r' x! ]www3.tvboxnow.com罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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