材料 * ?% l3 S' d7 ~! o/ j. b' y
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb# J& B( b* z7 j3 U5 ]# c# j, ~! r& V
, |" W1 w- p* L公仔箱論壇醃料
, i9 z% L2 n8 p5 m+ { H3 B鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% @7 `+ G; I0 B$ G
' I1 { u( n7 u- }% u7 T
0 U' Y' c& N7 A& w& C
做法
" J% l5 y* c' G5 _/ |3 B公仔箱論壇1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb. E* k$ {' Q3 _# F) P
7 C8 H! I' s8 w j' G3 w0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l |; b7 z1 U& O+ W
tvb now,tvbnow,bttvb- @9 [: }0 N9 V
3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。# U$ o+ b! Y' W7 I6 U
5 k e4 G2 Y7 H& ]. {) {' ^5 dwww3.tvboxnow.com4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。www3.tvboxnow.com2 S& b+ H& \1 e3 ^( D& J6 A$ Y
; }. W; A* @7 l: X+ [* @www3.tvboxnow.com5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
/ C6 w: O( s5 m8 w& d5 B, z5 W9 L3 p$ O5 B ?( x4 `( n8 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 R4 t0 l; O* V# f: ?1 Y) y8 r
貼士3 H- d6 M1 J" s
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
# ]- G3 B1 h; T P6 `- V; v; R) _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 