材料: Y7 ?7 z6 f* D
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ k( ~1 ?3 Q( R( V3 v
0 z. y0 s& s' E/ }調味料
9 q! U5 ^: X/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y' y4 ]! y4 a8 n2 M: O# `3 o1 h
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1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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; b; U% F2 c. O# N" r/ Z$ j7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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, J% I. A1 R! Q# K. S' n' [; ^www3.tvboxnow.com3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
+ e% o6 {" w& O3 \7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l# E. [ Y5 c* G' y8 l1 e4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! @( N+ l; L- D
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。公仔箱論壇* w4 q, l5 }2 w' y e
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb: k3 P+ U: X9 M4 x
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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