 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb: k0 b& [! b# Q' C6 B+ Y) M, V4 L
豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 C* H7 R3 I- K$ e) |
紅蔥頭...... 80公克# [/ I* x3 D' w- J6 C/ x
蒜末...... 15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 `5 y/ W' f! B0 i4 \8 A
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
) d5 V' S; Q: i4 D, H0 M白胡椒粉...... 1/4小匙
* j* j8 j+ `" v Cwww3.tvboxnow.com五香粉...... 少許
. ~. F# ^6 D3 a肉桂粉...... 少許
, c' F D7 n1 x: o; mBtvb now,tvbnow,bttvb! j" j f M1 _, N4 g# P- h
醬油...... 150公克
- J/ v B/ W/ b# G$ P* Q米酒...... 50㏄
% P: N4 C* w# C細砂糖...... 1大匙
2 Z% K/ {$ m4 B0 Q. S+ Itvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
+ h$ A% | F# e* h( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 B/ V5 E6 x A8 ?
作 法：
( i! P# U6 Q2 {( ] Swww3.tvboxnow.com1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
9 f( C( f0 W# ^& s" ^www3.tvboxnow.com2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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