[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料www3.tvboxnow.com( p3 u# e( k* x' a( J; k
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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" |' W$ M- B, a6 U8 ]/ f: W6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 Q1 R+ q# W- b# F/ \+ E% r粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙0 b! ]  v: s2 U

0 `6 ?) w8 c6 s) C$ D" `www3.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ i6 J* p$ w1 U; }% _. l+ [
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量www3.tvboxnow.com8 Q- X! M' N. f- O: H3 t3 x3 l5 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  A0 Y$ t3 R7 v4 d4 e2 \5 c
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( F, A1 X+ f; m

1 X) Q6 ^1 H  B* {5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。www3.tvboxnow.com% O+ M$ Z6 E7 O2 K1 C

3 A6 v+ u: I& ?' v" t' n3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。公仔箱論壇6 u' P: B# W3 m) i& ]

1 `+ r7 t5 r/ n6 y- s4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。