材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ a8 @6 Z9 C& j' s8 R- K
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 D$ n q3 D' I N
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法3 g/ Z5 F( I' A5 a% C
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。; ~$ c7 t0 c5 Q, Q0 f; h
`' ]- p+ n2 H4 _" d+ qwww3.tvboxnow.com2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。www3.tvboxnow.com9 N6 i6 r1 @4 A. {
5 c( Y0 G$ Q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。www3.tvboxnow.com: n. W# t% K$ Y7 h5 P8 N
- e2 \7 d9 w- Y7 R U, ~3 p9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [9 y' F4 @8 x" \# @8 g* o
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貼士
% |1 x2 O3 U% K2 Wtvb now,tvbnow,bttvb這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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