材料
; H3 j7 t: g- b! Dwww3.tvboxnow.com飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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' x" S9 O, N& z9 x! W) ?* |) j0 M做法
2 G6 x. V( K! J% |2 n7 U1.指天椒和青豆角切粒。
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( h# a; y7 m( U+ w& t2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
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$ `* Y @+ D; i4 h1 L, B5 |1 y3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。4 \$ f8 Q# ?; @- E' B4 r' \( Y
, a) f2 F$ a* W$ K1 I8 [6 {4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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/ N. Z! }. i) a* W! ?泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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