材料
6 R$ _2 I% b# H) A& `tvb now,tvbnow,bttvb北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: n2 y) L) }# u7 Y: l3 e' [
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量% D9 m6 B- B+ f
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, k4 u; {, c2 W4 ^# ?6 k做法公仔箱論壇 E: {) a$ L/ ^
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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5 F3 `. A/ m; W5 v \% Rwww3.tvboxnow.com2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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* k G- H% Z- H, K公仔箱論壇3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z, ^" T8 q+ ^: O' n5 |4 f0 f* s+ O
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 a2 o$ p' w
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2 I2 u0 B/ ]0 Ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。www3.tvboxnow.com9 s; U; G" C- _; D- ]" @( {2 G
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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