每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
6 v6 ~9 |8 P! t. R" X1 v [www3.tvboxnow.com
! V3 c1 i3 h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專廿秒直達
+ F$ m3 W% n$ T# c: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
3 Z$ s) s( M! q7 `" @& N& y7 r: o! ]tvb now,tvbnow,bttvb' S3 V4 Q9 ~2 ]+ B
抵吃十道菜套餐
\) p8 {; w" ~4 ` www3.tvboxnow.com% @/ w; _: @5 v8 P$ x. H5 O1 y8 U
■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# _" p/ F1 @5 T4 e3 V8 X( {
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" U4 m+ V% o, k `
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」; j3 F' w l J6 A% U
1 C, N! E, _# R
陳年茅台兩萬八 tvb now,tvbnow,bttvb8 m) @" C3 z+ K( t- T" U7 |5 `& p# s
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。; N1 Y; c3 Y! a7 }; y; x
7 z7 X" o, V n- M# [+ y5 xtvb now,tvbnow,bttvb
9 |+ p2 u% `! b) Q/ i■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
% J& i/ E* d/ c9 H: {5 Hwww3.tvboxnow.com9 e+ t+ Q3 b7 h! [) J0 m
 6 a7 [$ W1 x4 l' e# m9 q
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。7 V8 p5 u1 h/ Z! r5 x
' T4 v) k6 p. E) P( d0 V( _
 & p. E0 D' l- u1 @9 B
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。; p) v2 b# E/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 J8 n D0 T
 7 \7 {0 d7 @; A4 X: c0 C% ?* h9 N
■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。www3.tvboxnow.com2 U0 m" S5 n* g4 b
) D1 x5 G2 \- |* i: j; h一夜情筍殼魚$1,280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 W4 ^0 M6 g/ H
 & N' q% b7 w! @( m
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z. d! c9 n# p8 x. ^
tvb now,tvbnow,bttvb- D( P! y# A9 ~! C$ Y
其他推介金稻鮑魚$80公仔箱論壇+ H5 J7 _1 K% E
 tvb now,tvbnow,bttvb; e; {9 |7 ]) g/ M, T3 G
糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
9 @' E5 h4 K1 g/ V9 }3 L+ y! }: m7 ~7 O8 M
金湯斑馬瀨尿蝦$220公仔箱論壇2 S& V; K( k/ j3 X% P" g! J& B
 www3.tvboxnow.com0 e+ Y, P. H |2 H" i6 Z
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 ) p4 v8 G/ g5 Y. b( |, C9 A
www3.tvboxnow.com, l5 u* O; O2 T8 I; t
十道菜午市套餐每位$400: p1 k9 o1 L# W$ l7 E$ X- u
 tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ e8 a8 Q E( @. |. d" D' L
１. 原盅滋補燉湯www3.tvboxnow.com, [+ J* Z% x" t8 A4 W* Q! t1 `
g$ |) u& w% T5 i& w" Dwww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb- X) S6 B# e4 Z9 W3 t) B
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( D& G; l9 q5 i# `- I2 M& O
www3.tvboxnow.com2 P" \% M( o$ i6 C' V3 e
 ) |% h. Q0 f, Q/ A3 G: T
４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇9 r" ?$ d) k( [& h k' y' }
; ^+ s$ P0 e% ?1 {. J3 V
 : J& M- k) `2 X2 z
６. 神草蒸海星斑
* M7 }3 n: q0 X& Q' jtvb now,tvbnow,bttvb
7 G2 @! C3 s4 h- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 } C6 x0 r" y; Y0 x4 F v( O8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦, K4 t4 }0 f8 J9 a
$ \% a# A! [" R6 l1 _4 S 公仔箱論壇' m# r# h K* G- A
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭. J$ `$ S: L4 B. Y0 ^7 M+ t; _0 U) y
0 \- @5 l% z K6 E# E+ k+ f1 m公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com/ P" O5 T, m4 `5 J2 w0 Z
10. 蟹肉煨米線
1 x7 `$ c! {' a6 h" E公仔箱論壇
# M# b2 d: |3 S+ Y; \% |tvb now,tvbnow,bttvb意式千萬豪裝
. R8 R3 h5 E; k+ c+ Y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 f6 t$ v; X9 _/ M& }
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
7 _6 n4 W( o& Z; e, W1 B4 T* a" n& |
% c( f: G# l8 y/ Z$ D1 n9 M4 ] `
6 x# b; G/ p9 ^2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
' Q7 M6 U3 G6 ~ r* l8 gtvb now,tvbnow,bttvb3 q! ]* L( _, R. H" u$ [
 $ w& | l! y2 U7 D: i I; [8 G! x
3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。公仔箱論壇1 W8 }6 s9 A9 g# O: x) _
6 g% q n9 k6 e6 @6 Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) z* `; G+ W0 C& z5 o) C
4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。' w& z, u& h# C/ m- M8 f
: l @5 @4 r+ _1 H+ D9 Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( ]' K* A' h7 I; p
5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
; v0 F$ m* K% \' o9 J7 Q公仔箱論壇
/ V f6 d# z) o8 xtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com1 R; a. L% F) e2 C" v
6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
- E) | I) S, S: v0 k$ i" `7 T* G" \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" t" p4 {2 E! w: u( b k
龍璽
, x3 v. g% d) ]1 ^- M0 [公仔箱論壇地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
0 S! b# G9 U4 l qtvb now,tvbnow,bttvb
6 r6 J- j, ?/ Y$ t% S7 ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|