材料
3 f' Y* n- ]# \加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# B4 K5 B# S, P
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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯www3.tvboxnow.com. m( k7 ^7 u0 U8 g
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做法
4 Q4 a' k2 c1 {6 ]6 J6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 ~# L) V. o7 @6 j4 j3 Q
) Y; N/ `/ N" X- Z3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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+ e( K, Z+ S9 ]) g" t B4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。3 p' ]4 j' R" L5 v F1 L# ~
2 k- v3 l% B9 R* `) x+ O A5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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