材料tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ |* j' K3 O9 D- t
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料
" T/ \7 D$ a4 btvb now,tvbnow,bttvb生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料www3.tvboxnow.com' i" ]$ O" T1 z$ x7 e2 i5 E
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 G! J4 Q, ?& z6 R' Y
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* x- ]4 G6 b, M) `2 Y0 [! j做法www3.tvboxnow.com" ^0 G+ h3 y7 g u
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。) I2 P. u$ R/ C/ O
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。公仔箱論壇2 F( i1 O* U3 Z4 X5 [
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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|* b3 u, q4 l! C* H8 L Iwww3.tvboxnow.com5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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