材料
/ ^- H. X+ z- ~3 O, b公仔箱論壇忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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& W% S }7 `& A* d) `5 a香檳忌廉汁www3.tvboxnow.com/ b. T. z9 Q' b
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克tvb now,tvbnow,bttvb) k( K- M3 C/ j: D
7 T* T) @# M6 _. v0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗杯材料www3.tvboxnow.com& `/ i0 |* k2 G1 D' u, c2 i
無鹽牛油 10克www3.tvboxnow.com9 ?8 D8 T' ?8 Z$ d* d3 }
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做法
9 p5 p$ I. W7 E& y, M, z) c) N1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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! S8 {! L/ R. O, v s. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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% t6 a! j5 b2 d# M3 l b* w+ _/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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. p! l5 D5 j |5 A2 E6 Pwww3.tvboxnow.com4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* _0 g" H' s3 ?; Q$ H2 }
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5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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f+ {- V! C( C( P4 i, h6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。tvb now,tvbnow,bttvb2 W! Z2 z% R+ B' j
8 q0 E V: G$ B( c- twww3.tvboxnow.com7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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# P4 O6 w; H1 f! a( \2 y" G8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! q9 F) H3 L& b6 T' q
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 d8 t) F& N3 V5 y
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5 ]# {5 t/ q. P* Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 i5 a9 Z9 m) ` @) l% Q想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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