[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
4 C+ y& _6 s- r& J雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙www3.tvboxnow.com2 y, L" x# W1 x( `

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! n* }$ c: {+ b1 T+ Y: X做法
2 v5 S( K3 S: G* @6 R1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。www3.tvboxnow.com. h1 p0 Y0 F* l+ V

5 ]5 q) W1 u/ E& K, x9 r' Z2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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0 M6 O. l) q8 h* K) B% hwww3.tvboxnow.com3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。