三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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+ `+ v8 s& O: v+ [' b% O1 K7 `* L103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 3 r4 J/ [ r* b" a0 d
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。www3.tvboxnow.com% H! u' f$ ]) i5 @6 a) b
/ U3 {) l, N+ Y0 B+ {$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 C+ k% M8 X* g: k
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y, g# H+ C1 w7 p( g( @4 U6 F) n' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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) w4 W1 J9 S! ?$ s4 W# {9 D公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 I) I+ v8 v) `
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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! ~% P) d$ t* B" O& qtvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 u( l) s4 ]7 \# z
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。2 j9 T) ?) L% B, M; a: W# _1 v
5 `# T2 F* c% h+ U5 C5 ?1 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" Y) S6 S1 v% _
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb# y/ k3 D, `2 M9 s
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' R. f1 X9 s' g8 H■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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; u W f$ w: N) J: b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。' d4 v6 ^& E9 u1 S3 |) O+ o. \
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240! E# x' `/ Q6 L. q8 l& H' @5 j
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇! R7 b0 M6 G- E! k9 ^' U
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 & \% U$ ~+ S6 _- u# j
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 ; O0 s7 b8 _# w$ n4 ]
% f( w4 W4 I) E/ v7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ H W7 H7 R3 O, L8 ]
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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4 J' W4 P8 n+ E: R- Q7 ]: G4 }2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇 R5 e5 N! A, X: q ~& P
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3 W8 d( m* g/ U- W1 y2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3 u" g T! Z8 b8 E1 ~8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
6 `2 H0 a L/ d% W9 e, r* ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# E4 ~- c7 y1 z
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。 ^# N9 j: m0 C% ]: k; m
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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) u f7 D! ], b& J3 ^5 L/ o- d, H) B' J只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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, E( G9 @: s; l1 z% z公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58
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0 q/ \4 y) g9 G5 x7 Etvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。www3.tvboxnow.com" s7 A, D/ G2 ^- _5 [7 F
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇, a; B4 G; Q3 |" G# Y( F2 Z# S
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. E! ]. b9 U; N, o6 H# y& O# _: k公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。# M( D. |( ?: W; z5 E1 m! _; ]
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb; K2 B+ C; q/ v' ^
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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# C/ v) ^2 _( m" g5 ^; K公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
' x3 i% ]/ S3 h4 \+ mwww3.tvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 ~# z5 w( u7 F# r5 _
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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