[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 f  D0 v  a- X3 y1 H
碎豬肉            4兩2 g  y6 c$ X1 c7 J* y+ t2 h4 I+ q
豬皮凍            2兩
8 [, f: d4 ]- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥薑              半兩
, @8 L* ]$ Q! q. U' j' F8 g# wwww3.tvboxnow.com麵粉(高筋中筋)     4兩
5 d1 c! g/ I* l7 ~www3.tvboxnow.com黃酒              1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i+ ^) X# D) p% d# L
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
: M5 L9 {, b; l2 l3 uwww3.tvboxnow.com2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇1 V+ q& S$ J  O6 [! C; Q) r
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 3 ], p- ]( v. U
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
! M( N9 ?9 {4 P1 n) w5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much