日式咖哩吉列豬扒
# J7 O$ N, X' S, jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, l, m {2 U9 P! Q1 ^/ p0 G8 W
% C' V$ X$ Y' t公仔箱論壇材料: www3.tvboxnow.com2 E/ _0 u. h. `* I j" d. a/ G8 C
去骨豬扒2件
+ e/ i4 F( v: }7 E% v8 n咖哩磚2粒
* Q: A0 o, w# }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個 公仔箱論壇5 J; B" |1 \7 ?, i* {
薯仔半個
% @/ Z+ b: ~- X( n, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) # r) N4 I" u1 ?3 [! Z; K
麵麭糠適量/ ~) Q; H( l- D- D$ o
咖哩汁製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! O" R0 l3 J% L
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.0 h4 m+ c- x8 ]/ K9 J
, m, a- d) Q* ~6 c/ `6 X6 |6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
$ l( h$ t* @+ B; p4 G8 `' \& r豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 l" z, t. t k) A/ { k; J7 _
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.0 ?$ G) S0 ]4 m/ N
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
8 M# @" w a; m" V) \7 \除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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