清 蒸 冬 瓜 盅
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原 料：
8 f: o/ m6 K+ h7 v' Qwww3.tvboxnow.com綠 皮 冬 瓜 500 克 & |. E y0 s, ? O, H' I
熟 冬 筍 100 克
. \' Q+ J4 M0 i& P& w; ttvb now,tvbnow,bttvb水 發 冬 菇 100 克 ( v: g# [1 q8 }8 d' |: i
蘑 菇 100 克
- W% F& |$ Z0 R2 C) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法：
7 \& P* g1 |" ~6 _: Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ m; [# _, |7 y$ {8 H! ~
冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
- v' S4 `- ^, ?1 E( n. I% T% J下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
0 O4 l* i e" z% }tvb now,tvbnow,bttvb將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
1 t+ y) ~5 }; U7 X( Q1 zwww3.tvboxnow.com冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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