清 蒸 冬 瓜 盅 : U3 x2 }+ I% z8 p% N; g5 h( g) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 |7 n/ t+ O
原 料：
0 r( z0 {; ~# y, e, F2 X公仔箱論壇綠 皮 冬 瓜 500 克
9 O& |4 W8 ]# N) M7 f& h熟 冬 筍 100 克 www3.tvboxnow.com! _. H% R2 ?5 T7 M% F- O. R7 \3 A
水 發 冬 菇 100 克 $ I0 f3 B! O! ^& C$ c- c( x
蘑 菇 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: a4 f( \- D
制 法：
9 `& U+ a& z5 e/ R
! n6 ]& I1 t! Z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；www3.tvboxnow.com; L7 u$ U/ C0 d- u2 @
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
. v9 x) u$ P- C4 C' { U將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；* B% I$ Q/ l1 v/ F+ P
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
| 
