當我是一件蛋糕時，身邊總有10個女仔愛輕嘗我。當我是一件無脂肪蛋糕時，身邊圍繞的女仔會增至100個，更愛大大啖吃我。但當我是一件用上專製香水或護膚品的大馬士革玫瑰、然後加上零脂肪的希臘乳酪所製成的蛋糕，我相信，不止女士，甚至男士亦會為我瘋狂，只是，每天我只接見20位擁躉，想一嘗這股誘惑芳香，趕快來吧！
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9 z9 i/ w: d1 i. }www3.tvboxnow.com矜貴限量每天20件
. t# x) S& S0 L3 d* ?6 G以往的九龍城，一直是泰國菜、火鍋的集中地，但近兩年開始，不少精緻的西式小店進駐，如曲奇餅、乳酪等，最新的成員則有Gioia by Chi Patisserie。這店由阿志（Roy）所主理，出身自JW萬豪酒店的他，亦曾於富豪九龍酒店、帝京酒店等擔任糕餅總廚，手勢技術有水準之外，一向用慣靚料，所以就算在新舖亦絕不吝嗇，除了選用法國Valrhona 朱古力、法國海鹽及忌廉之外，連果蓉亦用上法國頂級品牌Boiron，但數到最矜貴，當然是來自大馬士革的玫瑰花碎，由於芳香味濃，一般只用來製造香水或護膚品，但Roy就將它混入希臘的無脂乳酪及士多啤梨果蓉，製成淡淡粉紅的蛋糕，不論賣相或味道都帶有浪漫的花香，最重要是無脂肪及用上木糖醇來製作海綿蛋糕底，吃時不會再感到內疚。由於玫瑰花的供應有限，每天只限20件，還是早起的鳥兒有得吃！
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9 ~+ ~; m* \( I- {自訂口味款式夠體貼
* Z0 ^' e/ V- E- @; @& r* ]2 ]除了店子的用料靚，Roy為了令糕餅更臻完美，所有糕餅在口味配搭及做法上都甚為講究，首先堅果撻會蘸有焦糖，為免客人怕膩，特別加少許海鹽來中和；芝士蛋糕則加入智利的鮮紅莓以低溫焗1小時，除了莓的酸味變淡之外，餅身會更滑溜而不膩；還有一款用上無糖朱古力製成的伯爵茶朱古力蛋糕，特別棄用雞蛋炮製，好讓對蛋敏感的人士亦可享口福。此外，Roy最耍家的蛋糕，莫過於各式立體形狀，如店子出售的Cake Pops會因應不同節日而製作各式造型，如母親節的花盆蛋糕、還有動物模樣的款式，更有不同大小的花俏結婚蛋糕，所有款式都能按照要求而訂造，無糖低脂花巧簡潔、任何口味、任何賣相都可提出自己要求，比起以往在大酒店，更能體貼客人需要，星級糕餅一樣可以很親民。
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) U% y' L! q9 k. ?" \$ \www3.tvboxnow.com試食報告公仔箱論壇7 Y& B9 @) l4 b" I# p/ S+ ~
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）: Z5 r6 f' q/ m$ a
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb% w: H6 S$ f) d
必食推介：Fresh Fruit Surprise、Damascan Rose Yogurt! k8 ^6 J9 K6 |/ x$ n: r; L+ `
人均消費：$40 |
發表於 2011-4-26 09:50 AM
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