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30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克www3.tvboxnow.com: D, P2 H# ^' ~& s/ U' A9 J/ I
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7 X& M$ j0 b+ ^: f做法
5 ^. W% ?7 @" q& m9 k* Y1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。0 I, _! v6 H: o" f0 X0 K% Z
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。tvb now,tvbnow,bttvb& A/ {7 [8 s5 }# W y
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 l% o9 y2 }! @- v
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' W; G2 N# m" `; x3 X
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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