材料* y: W, G+ L1 t7 \$ i
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb& b4 |. w) K8 R% G' Q
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調味料/ i0 h0 B: w& K( J
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" a, r0 p7 K' g. n0 n" V3 Q9 v
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# x. Z m3 p; F+ p0 r5 ^ H* D做法
; U( M+ _% @& K( d) utvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。www3.tvboxnow.com+ ]8 i; @% S$ U. x) [8 J2 c
' k7 E, s1 X; Z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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5 R- d2 l6 M3 N5 `/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。公仔箱論壇0 ~. K$ j. w* R& C( {; C, Y* \% K
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, S5 r3 h% N5 U* K貼士! e* Z( _" K5 [5 J5 U. \
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
+ K8 N! V5 c8 N! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-4 06:24 AM
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