材料
" U4 I/ {' Q1 n" Q$ H# u0 V海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許www3.tvboxnow.com9 j; Y1 F$ l" Q
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 g6 e0 G6 {' C
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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% D# m0 D& t! ]6 R6 b* H f) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb. J0 z; ~. `8 h+ `: u
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。7 x: L+ r" n# p
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。7 u4 p' N: y6 V* j$ z
9 k) x8 _5 Q( r) ?2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。2 |2 ~" \ Q5 A
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 公仔箱論壇6 V; ~3 l1 t" Z4 v* R% |
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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