材料( E! q0 i# I" M$ K4 `
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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. E2 x7 |0 A9 d$ {( {# V. atvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ g- X9 d% ]) U5 t7 n: itvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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[6 P) D7 \1 Y5 M6 w雞湯料
, C4 w+ z, S% n; X' I公仔箱論壇雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙公仔箱論壇& P6 k O- s" {7 X! D) y. ~ U5 i4 q
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調味料0 G$ l& E+ @6 B
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙8 V4 N- `, X% f7 [7 ~3 F
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& p% V G( B5 S gwww3.tvboxnow.com做法
9 s& L6 T/ w t- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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6 U8 d9 D9 z w; c2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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) g6 |; u) Q3 s+ w8 rwww3.tvboxnow.com3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 公仔箱論壇9 F5 j% G% d( Z" S. b: i
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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