材料tvb now,tvbnow,bttvb5 y- y* p2 K g' ^+ e
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許公仔箱論壇0 F. n% {* n* z! n+ ^
# H/ }) W, Q% `% C f9 X醃料
: g# Z1 Q4 f& J0 j; q公仔箱論壇鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- }' f4 g% X2 S% a, J( A
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法' i0 m* T6 `& \ F5 K; P( t
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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. E- k# [' v) G1 I P! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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, O1 F m0 { ^& j4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。公仔箱論壇- ]5 T+ P2 T* h
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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