材料6 ?0 N' e4 l" e% E) h- d; Y6 W' D* |
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許/ I6 Z" l2 R1 E9 e: `
# ^7 ]8 Y2 `3 @ D W3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸皮
$ Q' ]3 m1 o9 |9 N/ E糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量www3.tvboxnow.com4 E+ k! Z, v! ?' }/ u
" k8 E& H7 d }# Kwww3.tvboxnow.com顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量www3.tvboxnow.com1 E9 H* X3 D8 g
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! U' n8 j7 t! Z" D/ ~4 e' V) D. Lwww3.tvboxnow.com做法
+ T6 N1 j5 Z& z {9 l, x5 P4 N1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb U& b6 U' a5 u+ N
. v4 S' p) Z9 J0 l" y, nwww3.tvboxnow.com2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。tvb now,tvbnow,bttvb# J) ?/ ?; |) @5 t# p$ A
0 I" S. _) [ N/ g/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 N( {/ Q/ T% I2 n
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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9 k1 {3 p n8 [3 y: ]5 B0 P$ j. ytvb now,tvbnow,bttvb搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 2 a2 Z9 I- z/ _6 l2 A
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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