材料
" M c% \6 _+ ]1 s南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克www3.tvboxnow.com; e2 P( l7 w9 z/ x+ j
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& W1 Z, J8 I. f* E7 O4 M5 i
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙* U1 T: j+ g; H3 Q5 M. y W
. n) _. t, z; A6 j4 C; ?- pwww3.tvboxnow.com調味料
# B8 ? Z/ m% y$ R5 s: `5 ewww3.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com9 I9 {: Y; T+ E4 L
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9 ^' s* |% k( `公仔箱論壇做法
, A; j) g0 v* c! i2 B1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。9 W- z# q$ b$ z0 E" g, Y, G
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; h- ^7 r$ u0 G( a& i/ ], _
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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. r( H7 i3 x/ M. ? r4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。公仔箱論壇 ]& l" u0 P8 y E& J7 Z6 D
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: b3 J! e( F" ?0 y! H
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/ g2 }$ P& U- Q( y- [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb. H/ u( c/ @: B% y! g( o* ?
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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