材料
* [# l0 u, O: D5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻www3.tvboxnow.com# [5 _" a8 b. J7 P: h+ R- B: t7 d
( a5 h, G( {) k) h4 z+ t Q2 D( ytvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb0 I, o3 t. r8 \9 Q; z0 h
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙: I0 k z9 t1 b2 J* H1 `. n5 j* m0 ?
$ ~5 {) R2 v; t, mwww3.tvboxnow.com醃料# }& N0 C; x+ w3 d
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙公仔箱論壇* K) g" S* M2 ~; d) d, f: W
$ ~" I0 \# ^" N' k* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g- V4 L6 v; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 n2 N, I0 ?0 h+ X
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。www3.tvboxnow.com) v& o3 m2 E. K8 i3 O; f
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 W) \& N, g& R- `1 H! H4 l. g, I
+ v4 i8 s- o' ?$ ^ P8 N3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。# t! |" N2 G2 a) n z% g/ O
; ~# W7 W" m" |% W3 a( G; v* u公仔箱論壇4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。3 x8 X; U- G; o& I" G" f3 ]
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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8 a, E0 c; Y8 [, T& T& btvb now,tvbnow,bttvb燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。www3.tvboxnow.com4 m; O, j2 K& W. \) L' U2 J* P
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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