1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。www3.tvboxnow.com' q& T7 c8 `- H, j+ ?! k
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 3 A: B$ ?4 [7 @3 r% y7 l5 V( X3 ]% f
' O+ j% D# c' ?! |tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 www3.tvboxnow.com$ V2 K& M! a; S) `& ^4 R+ ^
5 e Z# l5 H& z o, S% K4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 ! A; j4 T/ V& T- t- A; j. y
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 . J6 e' b' D# ~9 z2 r
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 7 |- Q3 \' W/ ^4 H' q7 |5 t/ {
& m4 j2 X8 A2 [# c8 \' g9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 1 Y$ O% {, F- n" ^# w0 s f! U
9 Q0 t6 I& u) n5 j/ e, M公仔箱論壇11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。& g( M O) @4 K: s
4 }* G1 {- [- } L: R# F4 K( L12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
2 K* X6 X! X. Q2 c2 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 X' P8 j8 r% _/ [7 x
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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9 U' M& K! f* E3 p, ^3 \" s; V公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 公仔箱論壇* Q& Z! m; {! f7 C/ v% y
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
k4 O r- C. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 A" U ` \. b; Q2 i5 ]
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 # ?: p! ?4 @( K. \$ B1 T
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 公仔箱論壇; @2 t! g- z# A2 s( ?
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
) x7 l- A! B8 j- M: ~) iwww3.tvboxnow.com
0 g% J6 K1 S: I+ C- r% Swww3.tvboxnow.com19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇; T4 I) I! m7 I! p. e
$ G! \0 q2 j: P+ q/ Itvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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