1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。8 o8 P$ Q0 U* D/ P
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K- v3 D* N% C& U6 U
4 o h$ q/ Z& Z1 Z% \9 }" h3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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0 j8 P) E) i) G5 o+ C0 e, R2 t公仔箱論壇4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
$ o3 n6 B+ g( G" h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ m# j1 I" t0 Y
5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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: l7 l# _3 C' d* o& m: V7 T% X& r6 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* z) R9 n5 {( T/ ?
: I# ^9 P( ~8 c3 D& ~& l( F公仔箱論壇7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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* Z: I% s% a- v' E, N0 C9 U. V. ~tvb now,tvbnow,bttvb8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 ; \9 L) y' e2 `
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
, O2 f7 Y I+ ^: K6 G9 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 n$ R* ]8 ~' x; _ H y/ H N
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- ^( P3 _1 u, T- Y/ P; H
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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% b0 z# R" D- l% Uwww3.tvboxnow.com12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 8 l+ l- W! y! f4 N
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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: v6 ^% S! o9 l$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 # N( L/ |7 l' e! U; B9 Y3 S
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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3 y4 ]. \; n+ w: ]. B17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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0 z; f0 W y- T$ b5 m" c1 G18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 8 F: Q3 G6 Y( I' S/ c2 o
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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9 v) v( y6 y( ]& ?$ b20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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