[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。公仔箱論壇) a8 I& `: n7 c* M3 N

# G3 H  i  L3 \# Kwww3.tvboxnow.com方法一：飯煲再煮
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■加少少水喺飯煲度。
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。
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方法二tvb now,tvbnow,bttvb: n& }" ]# _# j  ^% H% B- A$ h
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■將飯落碟度，加少少水。公仔箱論壇( Z4 F7 V+ x" X8 D; R

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# @- m2 q5 X$ q  [$ btvb now,tvbnow,bttvb■然後隔水蒸 10分鐘即可。4 Y) D, C% a; v- ~, X