[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。& `$ w0 `' Y* y# m
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方法一：飯煲再煮公仔箱論壇, ?) N! w9 p; f$ h, I' W" {7 O$ I

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- w8 s/ }5 p; N' Stvb now,tvbnow,bttvb■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。公仔箱論壇4 T& S5 H- Z( ]+ C$ y: G

9 ^7 m9 w" E- T3 [/ b) F3 E方法二
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■將飯落碟度，加少少水。& Q- d) J. W4 u& w- `- c3 ~

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■然後隔水蒸 10分鐘即可。公仔箱論壇/ h+ z+ Y- h: p* `0 Z