材料
! i& ~! } B2 {乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量) [3 D. T8 G D/ P8 A4 Q: Y
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做法
- c' K4 e6 s5 G/ Z7 Q6 [2 X1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。2 X5 O4 X/ R; X: N3 F& Y# |4 I
$ w3 Q# n# j+ V6 Q3 @. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。公仔箱論壇+ ]1 I: J) h) k7 `. L
6 `* W# N5 o& `0 A+ g- P0 b4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。www3.tvboxnow.com8 r! l5 _4 t( p; z
6 T, l' D7 O3 V$ ewww3.tvboxnow.com4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。" |" ]. N# ~+ \! b3 {( @# a
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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