一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
& w. Q, M _ o4 Q據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
2 {$ y/ {5 {' S( M/ O! ~5 i誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。8 J9 P6 A5 l% ^. S' l) r
tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 ?; f& J& s6 _' m
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇- `5 E& |4 j1 b/ I* U: ]% Q
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
, x" B6 b+ J( K( ^tvb now,tvbnow,bttvb( ?- t6 q5 j8 {* `2 M9 v
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
# V) n3 v( u4 _% p& Y, o6 Ltvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。0 U- A& u% z) R6 ?. w8 ^& c
' ], i* e0 a; }0 h2 n3 b
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
( S, a5 K2 ^! w% M" dwww3.tvboxnow.com點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。, U7 j& l* t4 E$ X' p
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。www3.tvboxnow.com; }3 U* i$ L: \0 }( \+ [. A! Z' B
8 E T: t- _/ W7 u
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
$ a5 k" p" F2 v8 X" z( q- n公仔箱論壇
" H0 Z) w; l4 a: a2 k( D% w% Xwww3.tvboxnow.com潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」www3.tvboxnow.com2 c, `2 g* \7 o
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
( h" N g/ a, f, G: M0 Z公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 
發表於 2007-9-22 05:24 PM
| 
