[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯www3.tvboxnow.com6 _: R8 H% F" M7 v4 c! i# j( J
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【材料】1 w4 q* @$ ~* w( U# w" Y6 p3 d+ o$ B
三文魚頭一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" T; m* b* y0 n# @4 \; Q
青口半磅, j: V5 F3 H: O5 X& C' q0 s
洋蔥一個% b- m6 b" Q$ D3 R3 w) _. @" q
西芹一片
; ]6 A  H% J$ \) F" T! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升
$ n. e2 l! e: `9 |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb: J: B! A& a) ?& F/ n9 f
幼鹽四分一茶匙
3 ^. S5 P) y' f  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 @" i4 z% L; g( M  ~
清水六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 L7 Y  K" J# G! d0 c

$ D' ?$ F$ x: V5 |; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】tvb now,tvbnow,bttvb9 \! M4 @6 x! @+ t$ M9 V7 q& r
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
( P; O9 Q. }- Y! pwww3.tvboxnow.com(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。- N9 O# J* e1 @) s1 @0 U
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。1 X2 ?5 S  z( Q8 v8 H1 [7 Q/ y+ R
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
1 Q7 Q  K/ d# G  n! A(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。