茴香雞翼串www3.tvboxnow.com- C, M* \4 [- s) g1 Q) u0 i
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
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材料：公仔箱論壇0 \9 I( u; o3 Q* l9 D) i! u
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g* F5 C# o! D6 ^5 ]9 k" u" E
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙: n. z9 c& n' V9 p1 @8 h
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支. a# |( h! t0 c# f1 `: c
+ O3 q9 m9 e9 s8 x作法：8 P$ Q3 z5 P0 c7 P
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 C. `0 U3 N0 [& N
- N# r& ~, I! Lwww3.tvboxnow.com3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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