材料
Y4 A! [* ~# c x' {0 Z! Q公仔箱論壇茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升
; F) c/ r) j8 ^www3.tvboxnow.com
1 |6 T: R. H- T# ~. qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 a0 D, h: _! Y. I$ A1 T$ Q( Wwww3.tvboxnow.com柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
4 X |3 Q, Q: ?. J; m+ ?! U公仔箱論壇
2 M S: U N/ y# D3 ^$ k+ ^- m" d2 H4 _公仔箱論壇醃料www3.tvboxnow.com2 ~ {/ y x" P D; r4 y3 Z7 x
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙www3.tvboxnow.com; U+ g. U& a% O
; _' z% D: e- N' \! e1 A& O; r6 F公仔箱論壇
( T/ m. o5 c, r5 F% ]+ H# e/ k公仔箱論壇做法9 E# n1 P, T7 I \0 N- H
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
9 l2 ~9 b8 X. c+ ?7 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) E% E% t" Z' L3 I
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
5 T) n0 Y( F' }9 m# ywww3.tvboxnow.com, `3 e, B; L* T ^. v+ w
3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
1 u$ t6 \: k' x. i, Y& f/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ F0 M. E' s' r& ?
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
0 ~5 r# y6 E: N5 d4 D0 kwww3.tvboxnow.com
4 Y2 _9 ~! |4 ` B3 \/ Y6 a公仔箱論壇公仔箱論壇8 u+ {; w! `' w9 H
貼士公仔箱論壇) E+ ]" [0 h5 H+ |0 [! G) p
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
J/ K8 f# ]$ M6 G2 g2 d5 Swww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 