[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 `' M6 u% q7 ]6 Y0 @. j  l
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb, `. @8 @$ b' l+ ?' `: l/ f- T" P; K
蒜頭（切末）　　　　　　2片
/ D) k# O3 G* }; ^7 T. |5 e* P1 i2 Z紅辣椒碎　　　　　　　　少許 www3.tvboxnow.com; F. q% b/ y6 `( I# u5 Z3 W
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 6 y* o6 V' u- c- N% s
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 1 ^7 X) Y8 u# O& C2 u
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& [1 g3 @2 h& t7 |做法
" K, r; D, H( y1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。公仔箱論壇" j/ ~1 N6 T! B% h
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
, B3 m8 O1 C0 p5 h3 {' ~' m3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。公仔箱論壇3 ~. P4 D# v# I' j% I
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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