[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
6 O" W( _7 |0 @9 ?加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb% ?  e! Z: m* D( K+ i/ i
蒜頭（切末）　　　　　　2片
& u3 a& e3 H3 j" U8 wwww3.tvboxnow.com紅辣椒碎　　　　　　　　少許 公仔箱論壇! \; t% y6 g! V) F! V5 i( q
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 www3.tvboxnow.com9 c: h* x/ s5 `, G
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇8 ?8 `" y1 z' D

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做法 ! q* o/ t$ X3 w% A$ U* L
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
( ]" F3 v1 x3 b, i2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
( G- {. |) x8 N0 M; [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。: g8 j4 q2 E6 C& K1 j* E3 v
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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