返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] 危險的早餐食物

就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。
! p  c# S5 v7 B  Y+ R7 j4 ?/ Swww3.tvboxnow.com;t
6 ?# q' _+ q# D' d3 X$ X4 VmS U9J!r

' G2 K7 J3 r1 U  X; B2 S! s& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過滶滴漹滿,菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗,榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭,熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
& ~. V% M& F* A# A8 m, Z!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
$ Q7 j. a! h* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
6 ?  ~. ~/ V* L# C3 [
! T$ s7 Y- R% o8 ]+ @; N一、便利商店        XM5A(~5JPNG"v
$ d% ^" v" ~, D9 {+ ]* x' Twww3.tvboxnow.com便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈,菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?y        _~$e9`e|tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ m4 K; r+ g2 w% m2 J2 F* s
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu+ y9 r. E7 \. w6 d
●危險組合:熱狗堡+含糖飲料1e        y#{6Q*S.[!p7`
- Z; y3 w# f5 p9 i: H3 U9 Z/ ptvb now,tvbnow,bttvb熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600~700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQtvb now,tvbnow,bttvb% U, Q8 T, ^% r' z$ n: d
I
8 X. r4 T4 m5 l
& z, `; {& p. T, @
●健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳km!C#GX        X&s#t,t        Y+I
3 H5 b$ ?, b' e2 I5 }: [$ j$ i8 ^三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。' P2 c' V" e. k+ V/ a
tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ Z1 t$ I6 Y
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym公仔箱論壇4 i$ A" |- J5 F3 H
這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
, O8 F% {: W. r% Hwww3.tvboxnow.com5 J! _& I& t1 {6 P
●危險組合:鐵板麵+奶茶
4 k; ]) p+ g6 K: T' rtvb now,tvbnow,bttvb不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月1~2次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。%A.J*Aa9an)e;lwww3.tvboxnow.com- e0 R' o5 g- F+ b* O8 b9 x
公仔箱論壇6 I) g' ]8 J$ I) }
●健康組合:吐司夾蛋
, R0 {- @$ t0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)1J
  T7 H& W2 c  f, q& R2 o5 a+ vtvb now,tvbnow,bttvb]?}$q(`3AR9|+R

4 \$ n+ |: ?9 J7 J5 {. _tvb now,tvbnow,bttvb;nD]4KVu:yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ z8 o  X1 B- q9 ]. F
如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。4 t4 F1 L3 F$ O; L. @' U8 M3 @4 O4 |/ P
HDzone5?(bR&aX! a# W+ w2 s0 L' i* y! r
此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Qs% E6 H; S7 h  {- S8 R* N7 A
4no4V A7G8`7Ftvb now,tvbnow,bttvb6 g0 p5 q: C& n& g% P/ l
另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。0SVhs"?b8z `        l. E+ h  y' f3 g( Z
! Y4 }/ r& C4 E
三、麵包店,bp+S{.L; Z  P6 {. N0 ?
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。
, I+ O5 s+ R) @- \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! w2 z4 f) F9 _$ z
●危險組合:起酥麵包+調味乳NFH        X5Q公仔箱論壇; G. J) T$ C; H2 e
起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。公仔箱論壇+ J4 c2 w% g* ]

3 g4 d3 B& q* a6 J公仔箱論壇●健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
/ O$ o6 Y* d7 Q7 Y/ K+ z也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。! p. A; g+ @% D) g
.U;^!d}(E0x,ybUwww3.tvboxnow.com- J% W: O& `1 V; ^* `* T
四、中式豆漿店kB| mp"v|, K  U$ a) L1 `% c! p$ k  p6 ]
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s}aA?YP0f s"i        Ytvb now,tvbnow,bttvb5 h- C( {( Q4 u3 I# ?* o' f

. w& ~. U% d# l# @●危險組合:燒餅油條+米漿
9 C, W; h) t. x  ztvb now,tvbnow,bttvb一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。
# a& ~4 T6 p! ~% z2 T; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; ^' i! g3 n
而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n% a" u2 n7 R. T8 A
7xic_@h-^/?,Wj公仔箱論壇  X; S2 J7 r( U" I) l6 F+ ?
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
# A$ ]5 {* [. p: xwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 `  t, |, J1 S5 K$ s: {1 w  c
●健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿7{5P
" }2 l" Z+ O6 z& [公仔箱論壇CbL)aB
tvb now,tvbnow,bttvb& O" Y4 U5 P# [; Q* t3 F4 f+ n9 ?) H
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。1 a+ ?8 G# M: ~# u2 T# `9 K
aE g;yitvb now,tvbnow,bttvb3 \. k! j7 f7 U' A% e7 N# R
為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E
& K& l  A5 U  B1 @9 N1. 不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'Awww3.tvboxnow.com- B2 a) P+ W% N9 _$ ?: Z
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 ?0 t. s6 C4 v4 L/ x/ `

8 K. h& ^1 f. O) ~' n6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300~400卡,而高年級的孩子大約需要400~500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 o3 N4 Q* _0 t( E, Y
4Us] e6Fy
- b; O; v) r2 F6 ^% @$ o$ s公仔箱論壇M

. p" M: W, o1 r3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。#V{6m%\3w Zwww3.tvboxnow.com/ K/ C3 ^  ]& d8 `
www3.tvboxnow.com7 U1 I; k6 d4 q: k% D# d* j$ m
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&ctvb now,tvbnow,bttvb/ u9 }$ v: m/ U3 {
%|)Zv9Kv
, Q& P; x, b- dm,W$L
& Z" h$ @* e5 Q- f" ]
5. 早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
& p& Z0 u7 B/ f8 X' W5 v: itvb now,tvbnow,bttvbwww.hdzone.org2kxf)C        s
, o3 ?) k4 X0 I# M& m. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。}W1Q b:bO8{|
/ \, F: M% v* ^" X2 o. ?+ w) Dtvb now,tvbnow,bttvb6 R& R6 F; }( F# D+ i, ^
7. 經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。www.hdzone.org
( p0 ?% u# O4 R" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e]:ZX"P8hs5o

/ ]- J! A% n! E8 r7 dtvb now,tvbnow,bttvbhPeTp7mnn-S
2 \2 v, R6 z; F: z" R! X2 y6 b+ R' Zwww3.tvboxnow.com8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課
返回列表