材料:
# z% }% G+ x# y; l e9 i$ Qwww3.tvboxnow.com牛腱 … 2～3公斤 ! O9 f- d: r* T
滷包1份
( X7 T: W4 J% twww3.tvboxnow.com酒 … 3大匙 公仔箱論壇% A. x8 b2 B* X+ s+ w* F& n$ L
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
- S5 |/ V0 |: U公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
+ v4 j' c9 k4 B+ W, o公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）www3.tvboxnow.com) n& }' P+ C7 g6 L9 S
一根 蒜（切成1/4的常條狀）2 u% L, c4 [6 L
四片 薑
+ B. s9 s: _9 J9 x& h4 }) T t9 a老薑 … 300公克
; L# }' G- g, F4 x' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 www3.tvboxnow.com* M# B: d2 c/ R
辣豆瓣醬 … 1飯碗 , X# m( ?0 C+ J d# ^# A; `
紅辣油 … 1/2飯碗 * {: T1 `5 l0 i0 b
鹽 … 1大匙 ; s: [1 J, ]8 k; ]( U- z
高湯 … 6飯碗
$ W* p% }/ V4 H6 N+ ~! ~; l公仔箱論壇麵條 … 75公克; x; Q! w: s9 j; G8 _! P/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# B3 Q7 E9 X0 V4 i
調味料:/ |/ F: \3 C9 O+ |- L
A 料:
+ V; y! q( j, D6 R% O/ p- @3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙公仔箱論壇6 ?* u% @: r4 q
沙拉油 … 3大匙
% a; {+ R( J: U+ x! Q5 _6 EB 料:
. O; j4 h7 {7 nwww3.tvboxnow.com鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R& _7 T# b/ ]9 G# ]+ m; v
味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j& l* X# B2 M
醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 G# Q, a3 N
蔥花 … 少許
9 L8 b9 h3 H1 z7 v: g6 iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com# K6 N% q8 S1 o, q6 f; b/ C! ]1 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w0 _, E5 n* L- [0 x- _
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
$ W" O0 c7 s" y9 D: _www3.tvboxnow.com2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 `( m/ u* r6 I Q% Q* j7 c
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
6 F7 ^( j8 a: K' X公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。
5 Z/ M: k& L' ^' Z5 W8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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