材料:公仔箱論壇3 b5 u8 j- K% g5 z
牛腱 … 2～3公斤 & q" ? @4 Z8 t) _
滷包1份 e2 O0 b! d$ k5 C
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" L" v5 @- r0 x/ f
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）' x3 N6 v$ n9 I
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇$ C$ a% t4 w; d" I" w
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
( Y3 |1 Q9 w8 {' F- s9 G一根 蒜（切成1/4的常條狀）
/ h2 j3 @* D- }/ v四片 薑
' D. \3 C# }$ q+ @$ H/ @www3.tvboxnow.com老薑 … 300公克 " U6 _( E( B/ i/ U7 ~5 m( \4 {% p
蒜 … 40公克
7 q1 |- s/ C' U/ F公仔箱論壇辣豆瓣醬 … 1飯碗
( C" Q) g$ L1 n公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗
# \* T& }3 G- `$ Fwww3.tvboxnow.com鹽 … 1大匙
( t# ~0 ^6 @9 C& U4 l6 I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗 www3.tvboxnow.com5 ?2 Q! T+ E. W+ ~* q# P
麵條 … 75公克
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調味料:, Z& A9 l# t* s# D
A 料:
; ?) b- t3 N( s) H! h& o) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
4 o% n( Q3 Y1 \" n0 l! {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙
% C6 ~' l: T w1 ^% H; i& K, h公仔箱論壇B 料:tvb now,tvbnow,bttvb) U, F7 M3 z8 w
鹽 … 1小匙www3.tvboxnow.com& h! \. d- A/ x' L; n
味精 … 1/2小匙
6 X6 J8 W$ y; Y/ ^$ @( o) Y- m+ p$ m醬油 … 1大匙
5 Y2 g5 S* @, A! p; F- c公仔箱論壇蔥花 … 少許www3.tvboxnow.com0 B' b; `. v4 G3 z9 `3 x& o
2 f! C: c' R: Q9 etvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ U# t2 c+ r, M! |4 {www3.tvboxnow.com1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。www3.tvboxnow.com7 ~5 R5 c9 [. K n9 h
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
0 \$ w' s' k/ N* ^+ A2 S3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
% L% s& v3 H& `" S- ^8 Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h( v; S. j+ s" c/ l0 q; D& f7 B
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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