[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  公仔箱論壇* v$ Q0 l7 l! a, V. c9 P3 u
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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9 n: w; y- `! _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿
; x+ P; }8 n9 W可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# v" \3 m! V& Q/ G+ r

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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ V* o% v# V, K2 V' u) j/ Q
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。公仔箱論壇+ p/ w* A8 ~2 X
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。+ B. \( W" j9 T1 h3 A

& h' Y4 M' f- v3 d公仔箱論壇3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。! |( n4 i; s, b# k7 C1 b) D
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; L' f  g- j) w4 e  M( X9 ~) n) H
混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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