材料/ n$ I7 P" @( j# R* V5 a( q
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜
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調味
: }/ q. {7 i6 w" u4 G; t7 l$ k, t鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
, s/ W1 E* _2 I. S/ Awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) @* _1 T; ~ V! H4 D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: f5 {+ e( J" K- Q
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。" a* j0 M' n3 p# d
) n; q$ d; T6 E9 C& x2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A( M; M0 j8 K) a0 p
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 E2 C8 k, a* M! T: d6 a
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
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貼士$ Z ~0 c% N4 y& X
用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。公仔箱論壇& l7 M5 @0 |, G4 d/ q J
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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