材料( ^( [; a' ^. G6 [
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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醃料7 K6 p) M$ ~8 r% {
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法1 J1 o# o" K4 y/ T3 h1 G- f# c
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ B9 Z5 k+ T, v* [: Q
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) |6 e$ c1 a
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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; Z: V( J; k8 z% J! k; S) y% @5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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$ P/ d l2 U2 N! e0 t1 _2 z9 [www3.tvboxnow.com6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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