材料
. l. E. u' {$ J糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條' n" N+ w0 i, {5 O9 {
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% {. U4 `/ _' J) P公仔箱論壇做法$ L6 H0 N. Q. }
1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
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2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。公仔箱論壇) y0 c8 V8 V! @
) h. c0 d, v1 o1 A1 E# F& _3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。 2 R) C$ V$ o% k- h% D [
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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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