自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料tvb now,tvbnow,bttvb! \) T& m* z- L4 \6 C9 L5 ^
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乾玫瑰花……15克
1 j j/ A9 K9 d1 t1 e3 {& Y% G, A; ^ ?. _4 ywww3.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水6 L7 P; T3 X& E
軟芝士（CreamCheese）……300克www3.tvboxnow.com! I3 m( Z' w$ U2 W
明膠片……3片溶於清水中, ^- J! a- n7 q2 X
鮮忌廉……150克
# B, s5 D/ y+ {# o+ I7 E, K* O! q砂糖……100克
- B, L3 m/ o7 W( r8 J$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
% `8 o0 }3 a$ j0 h- d! S% Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
- R, [$ I$ P# X, ktvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
$ L) V1 K5 r. l+ L- d公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 V. M y! J7 ?
, F( S! a$ r2 ^% E9 L公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。; P, ?; V% p6 A6 O
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
1 v4 |9 F% g' v' E) l3 |(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
' ]% H! l, ~* \- Z- Ttvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! N4 G$ x J( K9 S
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; n+ F# G: f. S2 p4 F5 }
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& B$ E! f- {% x5 S" L b1 P
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。3 f1 X& |$ M# o
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貼士
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% q8 M# U. ?( W. M1 m‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。, K$ ?4 B2 r j( m, A* o/ f( ^
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# q& H6 E x8 m
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb# v$ I% m1 b5 A& ~7 X9 ]
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
7 e" y' X+ G; E8 X& T& ^8 |2 u公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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