自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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$ e: |/ t! n- o0 F6 H材料
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6 M; N; d, B) H% X9 Q7 Etvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克公仔箱論壇# s; \) A; d$ K0 t( _6 B
糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& @. o4 D1 r G& _/ D* u, ^
軟芝士（CreamCheese）……300克
& c6 W4 g$ X/ q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
' v6 Y4 Y! m8 k) T: z! {. \# Z7 a# Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克公仔箱論壇' f8 z& k# J3 @$ `
砂糖……100克www3.tvboxnow.com; N$ ~" p: K* k
全蛋……1隻4 S1 |5 a) ^5 o4 c* X7 Z/ ?
蛋黃……1隻
% V# N" l0 i2 I7 g9 \4 y4 bwww3.tvboxnow.com清蛋糕……200克
. q H" n( v! otvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb9 N- R( p6 j/ Y9 O1 { B
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步驟: d. D& i1 b+ e& H8 w
& Q! k3 ^% g8 q" Q; pwww3.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `" r* h8 l. k# {. P6 I1 C) q
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。www3.tvboxnow.com; |; [* n# a$ v+ i
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ I" a( J7 ~& m- k
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
& e, b% j( m5 d- S8 Z7 X- ^www3.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。' l" U! G' e3 I; o
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇4 q1 i/ ~3 ~) A d( |8 J
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb0 m; `6 }* S' i" u0 `
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。8 M( ]4 j8 F ^& X5 j- Q
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 f8 V2 q, J+ b
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 o- `# {: {# z$ t5 {. U
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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