德國芝士蛋糕
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材料：
& @6 W; I/ t, W( n, d) H: Q: J" \ a(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb5 x. Q+ Q( Q2 W# L* C
雞蛋 5隻公仔箱論壇/ u1 ~, S+ `/ e
糖 120 g
7 H0 {/ P9 R' A& Pwww3.tvboxnow.com麵粉 120 g
! }- Z3 Y, o( \' h- N! vtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g
; S* X; g" u& u& R0 {# Y$ E# L) D3 m(餡料)
( t4 A# ^; Z. W- L8 ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g公仔箱論壇3 k3 I; S$ a! W5 S6 ~- a
蛋黃 2隻
$ X5 O- ]4 v/ p9 h: \3 E公仔箱論壇蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 T2 f1 l3 c1 @/ e" _9 C
魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 {+ t' ^$ T3 s) f5 A! Z6 i$ y
水 4湯匙
# E' X7 \4 I: o& G% o' |5 J" v% {www3.tvboxnow.com忌廉 180 g + 30 g% h9 y8 h( o2 |; v/ T! H/ ^
糖 1/4杯
; v1 F: G9 C* D0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m* o O5 F) k: O7 G r E
朱古力粒 10 gwww3.tvboxnow.com/ f5 M8 H* r, \& U4 G+ G$ W
杏仁片 半包www3.tvboxnow.com6 Y+ B; U, u# ^, o0 m7 M
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` s/ W- r% \8 A: S& }! [
S3 b1 L' O- F- }# `做法:
$ {. I& v0 r. D3 K/ M1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
- E* Z) o: D0 v- S& ]9 V; o vwww3.tvboxnow.com2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
/ X+ A. h+ r' ?8 G* v* P! t% C' }3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
( J8 U) k0 o0 }6 O6 dtvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。0 v) l0 t* H5 [6 M5 z+ W
5)把180 g忌廉打發，待用。
, I) m! |2 j* U/ k d8 n! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
; v" z" G% G' l, N% n$ ]7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 b- L$ y* n- ]! C" ^2 Z5 d
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。4 e1 E1 F! y9 ?& I* ]
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
) l" G! j% @5 }( C" T0 S; g10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。: t& T8 d7 y& R& g) A
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
3 l& r( |4 ]/ W- ]5 {/ |5 Iwww3.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。* V; V' E) j t3 D
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。7 g5 [0 T- m1 n: H: r0 }4 ?( Z& ?
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
* S8 v# ?, \; t9 _4 g9 K9 q9 C公仔箱論壇**不須減糖
+ e4 y' D8 B5 V" y1 I7 {" }公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
7 ^% P8 m- }! l7 [" v" y: R9 V/ D$ vwww3.tvboxnow.com**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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