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大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克公仔箱論壇& ?. [7 b0 Q9 o, r7 W
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醬汁# @ l. b \ V% ~( U) l! v
翠玉瓜 1個、水半杯) ~7 g% I3 E: X' g1 K5 y% Z g6 ?
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做法
/ R) i% S+ W7 S @; d, Ktvb now,tvbnow,bttvb1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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* v) T! l4 _+ S) O; e2 e- k; _* Htvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。 h! g0 N5 f0 X) ?
/ U( ^# S7 r9 Z! x, `6 Q8 C公仔箱論壇4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
/ x. ]1 Z; u! L0 R9 h6 I( t! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _; q% Q8 C2 k5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。- N9 ]' j( f7 w! N
$ g3 e) c7 f+ `4 `# jtvb now,tvbnow,bttvb6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。" L' t: t$ D! _4 C! h# E
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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