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帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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做法 公仔箱論壇2 k" d: ~5 _0 `5 c
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。www3.tvboxnow.com% v* }4 y! v9 B5 A6 C# V. H6 Q! _
9 H% P; B6 K/ S6 r+ ]www3.tvboxnow.com3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。tvb now,tvbnow,bttvb% T0 B& n. S. A1 ^, U7 I
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。www3.tvboxnow.com+ L' y3 l& n& f) d s
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。9 t# u7 N4 J. a+ ]6 k- A: b* Z4 p C
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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