日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。www3.tvboxnow.com1 v+ l# t' {2 R( w, v
* i* t. @& n u最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！公仔箱論壇% o2 D# G' |3 m) z$ O: H$ b
4 v+ v% c& O2 S1 X4 e4 M即點即炸tvb now,tvbnow,bttvb5 x% U2 L1 ]- b' \/ t- ]+ I1 N
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇- J' D7 r: {9 Q8 Y# ?& Z
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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6 t% H, R+ n0 w# A+ P* |/ Xwww3.tvboxnow.com先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。8 P- { S4 @; u( v
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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7 v6 I8 t8 C8 c0 t4 j) a用料精心挑選
) u, ]9 v0 A- {( [0 ]* T1 ]0 W選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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1 V9 g' }2 E; K+ R' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。. R- j& ~# X( l: [5 A A1 a
4 M% V; p M0 W4 A& D9 ^, \www3.tvboxnow.com和風布局VS海景公仔箱論壇6 \( c6 L' s+ W
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇5 |" k: f0 G1 q! D- f/ M) x
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇6 o+ v4 b2 v; x U0 D
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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8 J! ^( w) t3 \& v4 W公仔箱論壇坐哪裏好？
5 K" f% O6 X6 P7 V8 l# c" i+ btvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。公仔箱論壇" n4 M, [3 {$ N0 j- o
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試食報告公仔箱論壇; c* _5 T! M1 n0 H/ e3 g* Q
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）! }) t- a. U) L x2 ~
好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 I$ F5 ?2 l2 |# f4 w
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯6 S) [ c$ c+ p$ _8 K
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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