材料
4 t6 |0 R- Z1 k* ]紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升4 T3 ~2 o# y9 p! t* d
- f5 g5 v( @, q0 p6 Z; T7 `3 A0 D# U, qtvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb& u% x9 R! i/ Q# z `
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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! |* ~! T: Y, h- f7 F3 t眼睛材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 g% b; |; x% j% ~0 {
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量公仔箱論壇, a1 }+ J7 B9 L
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做法公仔箱論壇' x6 e* @ r6 I/ \
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。www3.tvboxnow.com, ~( l* i7 Y$ g) n
. ^3 T5 o7 {3 C' z2 ]) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 g0 v7 N. t: Q! F1 s
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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3 S2 g- b5 R; i( ~$ _8 f6 f' X4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。( R. ~" m( ^0 K
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。! V8 J1 X4 V6 c! E! c
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇& C* x, O _; q/ [
7 `$ o3 S- V! cwww3.tvboxnow.com7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. T$ G* }5 j- Z+ d& t
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( [& i7 g6 R- M) r3 z貼士
( W m6 X: L4 i# n# fwww3.tvboxnow.com若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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