[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
+ L8 e; j/ d6 q  g( ]+ X" `鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: O2 h! `# o( c9 J5 ~6 ^

1 n+ W. d& b9 |, a. u. R6 a1 uwww3.tvboxnow.com調味料
# d1 J* z5 ^* @鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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3 ~3 T) Z0 i' R1 S' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \- ^; W+ c3 q1 t9 ]做法
  g+ D. P7 [; x, g1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。www3.tvboxnow.com; ]  S. E( v2 h3 ?" t# Q& L0 W7 n* {
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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$ t& n5 c; R+ u! S* f+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 ^. C( M, {/ x: V
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。! C2 A4 Y$ `' n- P! S