[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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做法：
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。' C% r! ]  g0 |9 \/ e# R( Z

2 \9 M* R& a. f2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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4 ^# a1 I3 Z+ i% Utvb now,tvbnow,bttvb3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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& G  Z1 A$ V1 f* F1 ewww3.tvboxnow.comPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭tvb now,tvbnow,bttvb2 b! t! m; ?/ O

: F9 d  w6 w. T( ]) k公仔箱論壇    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。